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카카오, 견과류 등 원재료값 상승
세계적인 기후, 변화로 초콜릿 원료인 카카오를 비롯해 커피 원두, 견과류 가격이 치솟으면서 제과업계가 어려움을 겪고 있다.
한국농수산식품유통공사 식품산업통계청에 따르면 지난해 11월 29일 카카오를 가공한 코코아 가격은 톤당 9,425달로로 2024년 초 대비 120% 상승했다.
이는 이상 기후의 영향으로 보고 있다.
전체 카카오 생산량의 60%를 담당하는 코트디부아르, 가나가 해수면 온도가 상승하는 엘니뇨현상으로 큰 피해를 입었다.
카카오 가격 급증은 다가오는 밸런타인데이에도 영향을 미칠 것으로 보인다.
그리고 브라질, 베트남 등 원두 생산지의 이상 기후 여파로 원두 생산량이 줄면서 국제 커피 원두 가격고 급등하고 있다.
특히, 커피 전문점에서 주로 사용하는 아라비카 커피 선물가격이 사상 최대치를 찍었다.
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세계적인 기후, 변화로 초콜릿 원료인 카카오를 비롯해 커피 원두, 견과류 가격이 치솟으면서 제과업계가 어려움을 겪고 있다.
한국농수산식품유통공사 식품산업통계청에 따르면 지난해 11월 29일 카카오를 가공한 코코아 가격은 톤당 9,425달로로 2024년 초 대비 120% 상승했다.
이는 이상 기후의 영향으로 보고 있다.
전체 카카오 생산량의 60%를 담당하는 코트디부아르, 가나가 해수면 온도가 상승하는 엘니뇨현상으로 큰 피해를 입었다.
카카오 가격 급증은 다가오는 밸런타인데이에도 영향을 미칠 것으로 보인다.
그리고 브라질, 베트남 등 원두 생산지의 이상 기후 여파로 원두 생산량이 줄면서 국제 커피 원두 가격고 급등하고 있다.
특히, 커피 전문점에서 주로 사용하는 아라비카 커피 선물가격이 사상 최대치를 찍었다.