목차
Chapter 1 BASIC TECHNIC SHEET & CREAM
제누아즈, 초콜릿 제누아즈, 비스킷 조콩드, 파트 슈크레, 파트 아 슈, 크렘 샹티, 크렘 다망드,
크렘 파티시에
Chapter 2 BASIC TECHNIC MUFFIN & POUND CAKE
리얼 초콜릿 머핀, 바나나 머핀, 블루베리 머핀, 녹차 초콜릿 머핀, 크림치즈 머핀, 카스텔라 머핀,
클래식 브라우니, 넛츠 앤 초콜릿 파운드 케이크, 스트로베리 파운드 케이크, 과일 품은 아몬드
케이크
Chapter 3 ADVANCE TECHNIC TART
에그 타르트, 크림 치즈 타르트, 딸기 타르트, 트리플 베리 타르트
Chapter 4 ADVANCE TECHNIC DESSERT
딸기 붓세, 화이트 크림 롤 케이크, 녹차 롤 케이크, 데빌스 초콜릿 케이크, 딸기 오믈렛,
크림치즈 카스텔라, 레밍턴, 캐러멜 바닐라 푸딩, 비스킷 슈, 쇼콜라 슈
Chapter 5 ADVANCE TECHNIC CAKE
당근 케이크, 티라미수, 딸기 케이크, 크레이프 케이크, 단호박 케이크, 레드 벨벳 케이크,
고구마 케이크, 엄마의 마음
PART 4 다양한 재료로 만든 피자
-고르곤졸라 피자
- 마르게리타 피자
- 루꼴라 피자
- 시금치 피자
- 직화 스테이크 피자
- 쉬림프 피자
목차
Chapter 1 BASIC TECHNIC SHEET & CREAM
제누아즈, 초콜릿 제누아즈, 비스킷 조콩드, 파트 슈크레, 파트 아 슈, 크렘 샹티, 크렘 다망드,
크렘 파티시에
Chapter 2 BASIC TECHNIC MUFFIN & POUND CAKE
리얼 초콜릿 머핀, 바나나 머핀, 블루베리 머핀, 녹차 초콜릿 머핀, 크림치즈 머핀, 카스텔라 머핀,
클래식 브라우니, 넛츠 앤 초콜릿 파운드 케이크, 스트로베리 파운드 케이크, 과일 품은 아몬드
케이크
Chapter 3 ADVANCE TECHNIC TART
에그 타르트, 크림 치즈 타르트, 딸기 타르트, 트리플 베리 타르트
Chapter 4 ADVANCE TECHNIC DESSERT
딸기 붓세, 화이트 크림 롤 케이크, 녹차 롤 케이크, 데빌스 초콜릿 케이크, 딸기 오믈렛,
크림치즈 카스텔라, 레밍턴, 캐러멜 바닐라 푸딩, 비스킷 슈, 쇼콜라 슈
Chapter 5 ADVANCE TECHNIC CAKE
당근 케이크, 티라미수, 딸기 케이크, 크레이프 케이크, 단호박 케이크, 레드 벨벳 케이크,
고구마 케이크, 엄마의 마음
PART 4 다양한 재료로 만든 피자
-고르곤졸라 피자
- 마르게리타 피자
- 루꼴라 피자
- 시금치 피자
- 직화 스테이크 피자
- 쉬림프 피자
